Vinho Tinto Alentejo Olaria Seleção

DOC

Alentejo

Rui Veladas e Tiago Garcia

Aragonez, Trincadeira, Syrah e Alicante Bouschet

Vinho de aspeto cristalino, cor granada, aroma a frutos pretos e vermelhos, sugerindo frutos silvestres com notas de especiarias, macio e equilibrado, com suaves taninos e um fim de prova agradável e persistente.

O vinho estagia brevemente em depósitos, sendo estabilizado e filtrado antes do engarrafamento, o qual ocorre no período máximo de um ano.

As uvas provenientes da vindima dos nossos associados são descarregadas e imediatamente desengaçadas e esmagadas. Inicia-se a fermentação a temperatura controlada (25ºC – 28ºC). Durante este período, é feita a maceração pelo processo de remontagem temporizada, a qual dura cerca de 6 dias, com o objetivo de promover extrações suaves e todo o potencial aromático das uvas.

Carnes. Enchidos. Queijos

14ºC – 16ºC, enquanto jovem (2 a 3 anos)

13.5000%